【回顧】MTA精英講座|酒店集團連鎖化與品牌化的趨勢

-Fudan MTA精英講座-

酒店集團連鎖化與品牌化的趨勢

都說四月是年報季、數據公布季，沐鸣娱乐旅遊管理專業碩士（MTA）項目也應景地迎來了2024年的第一場重磅精英講座。4月20日18:30，在光華樓西主樓1901報告廳，中國飯店協會資產管理專業委員會專家、酒店數字化專業委員會常務副理事長、盈蝶咨詢CEO胡升陽先生🧲，為大家帶來題為《酒店集團連鎖化與品牌化的趨勢》的報告，其間胡總分享的《2024中國酒店業發展報告》為公眾場合首發🫁，令在場聽眾倍感榮幸。整場活動由沐鸣平台副教授、MTA項目副主任吳本老師主持，並於嗶哩嗶哩“復旦MTA”官方直播間同步直播🈚️。

整場講座持續了兩個多小時🫦，胡總以其詼諧幽默🤹🏼‍♂️、充滿智慧的演講風格，吸引了全場所有聽眾的註意力。胡總以自身的創業經歷為主線🏄🏿‍♀️，以咨詢📉、資本➕、資產為關鍵詞，以2018-2023年這6年間中國酒店業發展的各項數據為基礎🌽，對中國酒店業發展趨勢進行了深度解析👩🏻‍🔧🤦🏻，並分享了很多數據背後的故事；同時，胡總對同學們的職業規劃給出了中肯的建議➕👴🏽，並就中國酒店業未來發展方向及潛在的創業機遇談了自己的觀點💝。下面謹以圖文的方式，對本次講座的精彩內容進行簡要地回顧🧑🏻‍🎤：

講座開場🛒🛗，胡總以自身的創業經歷作為引子，向大家展示了他充滿故事性的職業生涯🧓🏿。

1994年，胡總來到上海👩‍💼，第一份工作是證券交易所的交易員，四年後，胡總決定轉行。“進入一個陌生的行業，一定要想辦法結識行業領導企業的高人們”，他回憶，2005年創辦“中國經濟型酒店網”的時候，拿著安徽省合肥市做一個酒店項目的可行性分析🐭，分別請教三個酒店品牌公司專業人士，雖然該項目最終被否決，但回過頭看🏟🧑🏻‍🚀，這三位朋友現在分別是錦江、漢庭👨🏻‍🏫、亞朵酒店集團的創始團隊成員👨‍💻，也引導著他從經濟型酒店開始與酒店業正式結緣。2005年起，胡總創辦的“中國經濟型酒店網”開始每年發布經濟型連鎖酒店的發展報告，2007年該網站改名為盈蝶網。2008年，胡總用他戲稱的“名校教授的邏輯+著名咨詢公司的PPT模板+自己的行業調研報告”形成一套方法論📐，開始進入酒店咨詢行業↪️👆。

此後，胡總更深入地參與到中國酒店業發展的各項大事中🎅，例如2011年錦江集團收購金廣快捷酒店的並購案、維也納酒店集團早期的品牌定位咨詢，等等。而如今🛰，在中國酒店行業結構發生深刻變化的時代，胡總的關註重心從酒店品牌的資本化運作開始轉向酒店資產收購與運營管理。

生動有趣的個人經歷和心得分享後🦸🏼‍♂️，胡總進入本次講座的核心內容🤎，從“連鎖化、品牌化、數字化”三個維度對酒店集團的發展趨勢進行詳細解讀。

01

規模化連鎖

胡總先是通過PPT展示了國內酒店業2018-2023年的各項發展數據，並逐一對全國酒店門店數、客房數的趨勢、酒店檔次分類比例🙍🏼‍♂️、酒店客房數量分布等具體數據進行了深度解析。

胡總提到🤱🏼♠︎，對於上海、北京等一線城市而言🥓，好的物業是稀缺的，也許會看到一家酒店墻上Logo經常在變換🌷，卻很少能看到一棟好的物業閑置很久。但是𓀘，也要認識到🐬👆，2023年酒店行業的一片向好更多地是一種存量需求的釋放，2024年整個行業前景仍然撲朔迷離🤿✏️，入境旅遊尚未完全恢復，國內經濟欠佳均使酒店經營受到一定影響。不過，出租率壓力較大的同時🏄🏼‍♂️🌊，2023年全國房價卻是有所提升。提及原因，以漢庭為例🚣🏿，胡總分析，首先🎗，漢庭一直在“修煉內功”，推出了漢庭3.5等新的產品；其次，在上海範圍內來看💽，在70間客房以上體量的酒店市場中，華住已占據了60%以上的市場份額🪞，具有了定價權；此外🦹🏿‍♀️，華住集團的收益管理工作非常到位📢，在預測到今後相當長時間內存在出租率壓力的情況下👈🏽，為了保證酒店的整體收益🧊，提升了房價，並且取得了成功。

胡總繼續從檔次角度來分析國內酒店的分布，他認為，國內經濟型酒店、中檔酒店和高檔（包括豪華型）酒店目前的比例是7:2:1，未來理想狀態應該是經濟型、中檔、高檔和豪華型對應的比例應該是3:4:2:1🏊🏿‍♂️。當前🐦，國內酒店存在“三個60%”的特征，即60%的酒店分布在三線城市及以下🧜🏽‍♂️，60%的酒店客房數量在30-150間，60%的酒店是處於經濟型或者低檔水平。胡總認為🫅🏿，高連鎖化率必然是未來國內酒店行業的趨勢🫲🏿，因為標準化的SOP，是從製造業引入的非常成熟的體系，酒店行業一定是向著效率更高的方向不斷進化➾🥍。

他指出，酒店業應該是“連鎖業+服務業”，真正的人才🤽🏽，應該擅長“連鎖管理+重度服務”🤽🏻；國內酒店行業十分內卷🏠，能夠成功的核心就是兩個字——“堅持”🦞，如果是一個字那就是——“熬”，能夠“耗”到最後的🧜，就能夠成功；如果說國內的酒店品牌集團在三線城市及以下的市場可以靠“勤勞”打天下🏃🏻‍♀️🚬，那麽像北上廣深這類一線城市🥺，各大品牌集團就真的是“血戰到底”了🌖，為了占領橋頭堡，不計代價。

對於國內頭部酒店集團，胡總也有獨到的看法💛🫂，他說現在的酒店產品𓀖，大多是“60後的老板，找了個60後的中國臺灣或者日本設計師🧎‍♀️，想要打造90後喜歡的產品，然後交給70後去經營管理”，其實這裏面存在一定的供需錯配。因此他大膽暢想，“70後做了經濟型酒店🧑🏿‍🌾，80後做了中檔酒店🫵，現在90後可能在做高檔，那麽按照這個趨勢，00後是不是就應該出一個豪華酒店的優秀品牌呢🪬💂🏼‍♂️？”胡總認為🚴🏿‍♂️，國內中高檔酒店的數量存在一定程度上的“結構性過剩”🧙🏿‍♀️，就近期國內外上市的幾個中高檔酒店集團而言🧙‍♀️，其單一品牌的用戶總量是存在瓶頸的🧞‍♂️，換句話說🐞🎪，這類酒店集團的分布城市以及開店數量🦹🏼，都是存在一定的上限。

02

品牌化崛起

進入講座的第二部分之後🧧，胡總分享了他對經濟型酒店崛起的理解。

他認為🤴，成功的商業案例大多有這樣三個共同特征：模式簡單、能夠快速復製、可以持續產生盈利🧑🏼‍🤝‍🧑🏼。而經濟型酒店🈯️，恰好完美符合了上述三個特征💤👨‍👨‍👦；同時，這種商業模式🥯，既能滿足用戶的需求，又能滿足股東的回報，同時還能隨著商業地產的上漲趨勢🚌，滿足酒店集團能夠持續產生收益的預期。

胡總說，國內酒店集團其實各有所長，華住以高性價比👨🏿‍🦰、高效率（低成本）高出租率，而後起之秀的亞朵則以“高溢價”高品質、高收益受到業主方的好評🎍。他說🙍🏻‍♀️，當年在給維也納酒店做品牌定位咨詢時，就特別提到不能盲目學習華住的全季酒店，因為全季的品牌調性走的是“小（資）👮‍♀️、白（領）、洋（氣）”🤵🏼‍♀️✂️，而維也納如果一味追隨🦸🏻‍♂️，是永遠處於落後的地位，何況兩個品牌的發源地本身也存在著差異。這才有了現在定位精準的維也納酒店——布點在廣大的二三線城市的“城鄉結合部”，可分布在2000個縣開業2000家門店規模🥓，裝飾品味充滿豪氣🧖‍♂️，對標經濟型酒店的升級板🙇🏼‍♀️。後來果然也是成功地被錦江集團收購👗，創始團隊完成了套現退出🐩。

這樣來看，難道國內酒店品牌矩陣已經飽和🆑，再也沒有新的創業機會了嗎？現場的聽眾們不禁向胡總提出了疑問。胡總緊接著話鋒一轉🚣🏼🕺🏿，他表示☂️，在中國，有產品特色🌔、區域性、高檔精選的創新酒店品牌👨🏼‍💻，仍然大有可為。胡總舉了自己到江西省贛州市調研時遇到的案例，當地有兩個知名的連鎖酒店品牌——康萊博國際酒店和沃爾頓國際酒店，每個品牌有20家開業店👒，基本上主導了當地的高端酒店市場，外部的酒店品牌集團幾乎很難有機會進入並與之匹敵📞。胡總還提到💅，酒店行業的創二代，完全可以依然延續使用父輩們的酒店品牌✯，在此基礎上，通過自我認知的解構重鑄⛩，打造全新的產品標準👨‍🦲，從而實現酒店品牌的創新迭代。

對於國內現有的酒店管理公司而言，應當參照國外酒店管理公司的成功經驗⛹🏻‍♂️，萬豪🧅、喜達屋🤶、黑石等企業都是從銀行拍賣的項目中，購買合適的物業，前兩者可以交由自己旗下的酒店管理團隊直接接手，而黑石則是在完成交易後，再公開招標，選擇合適的酒店集團來合作。胡總說到，國內的地產公司應當看到酒店品牌加盟逐漸向酒店資產管理轉型的一種趨勢🚵🏿，同時也說到酒店行業其實是一個高度市場化、自由競爭的行業，而物業租賃向資產持有的轉變是一種新的創業思路，“一個人🤴🏼，一輩子，一招鮮，一片天”👨‍❤️‍💋‍👨🧑🏽‍🎓，值得與同學們共勉🚶。

03

數字化增長

經過胡總精彩的講解，大家對目前國內酒店行業的情況已經有了比較全面的認識🍞，接下來胡總又提出了新的問題，“大家應該在各種文章或者行業論壇中🧚🏼‍♂️👰🏻‍♂️，經常看到酒店品牌集團的數字化轉型升級，那麽什麽才是真正的‘酒店集團數字化轉型’？”

“有的人說，通過互聯網、移動端的各種渠道進行整合數字營銷，就是數字化；也有人說，用App集成智能客控，布署送物機器人，就是數字化。”胡總接著往下說到，其實在他看來，酒店PMS系統的只是“數字化”的底座🚵🏻‍♂️。

“通過一系列包括但不限於組織變革、技術革新🧛‍♀️、流程再造等工作，降低管理成本🧑🏻‍🎓🤷🏻‍♂️，提高酒店中層管理者的效率，讓傳統酒店高度金字塔化的管理架構，實現顛覆性的扁平化，這才是真正的數字化轉型。”胡總鏗鏘的語氣中☝️，透著對未來洞察的智慧👡，“酒店集團的數字化轉型👦🏿，應該是一種‘自上而下的頂層設計’，加上‘自下而上的業務流重整’🎨，目前高端酒店重點在於每家門店。除此之外🥫，‘人’也是數字化轉型中不可或缺的重要因素之一。”胡總說🔰，酒店集團通常會強調“以人為本”，其實此處的“人”可以有很多種解讀方式🤧，比如從產業鏈看的人是“加盟商”🤲🏻、“投資人”，從酒店管理公司角度看的人是“客戶”，而組織數字化的根本就是“員工”。

此處胡總著重提到了華住集團，他認為華住是目前國內酒店品牌集團在數字化轉型方面做得最好的一家企業，它很好地利用了自身打造的酒店生態系統🙋‍♀️💁🏿‍♂️，與外部的合作夥伴在數字化轉型方面進行了很多的共創✝️。另外，胡總也從數字化轉型的視角👳，重新解讀了一下華住收購德意誌酒店的意圖👇🏻，是否有可能是華住對於高檔、豪華酒店品牌一種組織變革的嘗試，利用數字化轉型的方式🧚🏽‍♂️，用國內集團自有成熟的技術系統替換掉德意誌酒店現有的管理系統⛈，將原來12層級的組織架構進行扁平化處理，縮減其中至少三分之一的中層管理人員🪈，從而改變國外酒店行業從業人員的認知🌝，進一步提升華住對於高檔、豪華等酒店品牌的管理創新能力，從而實現集團品牌檔次多元化的戰略目標。

不知不覺中⚙️，時間已經很晚了，胡總在分享的最後總結了自己創業至今的三步走：從咨詢到資本👨‍🦼‍➡️，再從資本向資產邁進，同時建議大家，“做事情一定要‘以終為始’🙋‍♀️，只要是有價值的事情，就一定要全力以赴⚧。”

講座最後的Q&A環節，胡總與多位同學就酒店投資、創業機會、民宿運營等問題進行了交流。意猶未盡的精彩分享在熱烈的掌聲中結束𓀐。相信本學期接下來的日子會有更多的行業大咖們能夠走進校園與大家分享自身的精彩故事和實戰經驗🎚。MTA精英講座，精彩永不落幕🌓！

攝影| 2022級MTA全日製班 單淑婷 張軒語 周凡琳

文案| 2022級MTA全日製班 李昂

排版| 2023級MTA全日製班 王涵玉